Bruschetta d’aubergines

Quel bonheur que cette bruschetta. Les aubergines sont crémeuses à souhait, y compris les morceaux que l’on y trouve. L’assaisonnement est parfait. C’est un véritable régal.

Idéal sur des bruschette ou crostini pour un apéritif original et savoureux ou en entrée. Excellente pour parfumer les rôtis, les escalopes ou pour accompagner les fromages frais. Dilué avec de la crème fraiche, elle peut être utilisée pour les plats de pâtes de saison, originales.