Sauce tomate à la Napolitaine

En grandissant, le chef Neil Fusco a grandi dans une petite ferme du sud de l’Italie, où le travail acharné ne faisait que partie de la vie quotidienne. Il était l’aîné de cinq ans, le premier fils de fermiers italiens qui ont finalement immigré à New York. Tous les matins, sa famille et sa famille se levaient avec le soleil et suivaient sa mère sur le chemin du sentier des tomates. Là, c’était leur travail de retirer les mauvaises herbes entre les rangées de plants de tomates. La terre et ses fruits étaient leur moyen de subsistance, alors ils se souciaient de la même attention que vous pourriez prendre pour un cher membre de la famille – chaque jour était mesuré par le travail de sa famille et chaque saison était mesurée par les récoltes. la terre produite avec leur aide.

Le chef Neil a commencé à travailler dans l’industrie alimentaire, d’abord comme restaurateur et chef de cuisine, puis comme fondateur de Cucina Antica. Dans le cadre de la construction de Cucina Antica Foods Corp., son objectif a été de proposer un produit de qualité que les familles peuvent partager en développant des liens autour des tables et de la nourriture. Son espoir est que ces produits puissent aider à préparer de nombreux repas et souvenirs sur votre table. La gamme Cucina Antica propose des sauces pour pâtes primées, des vinaigrettes bio et du ketchup à base de tomates italiennes San Marzano importées, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans pâte!